中江冲饼做法（中江冲饼做法和材料）

所需材料：中筋面粉适量，沸水，盐，色拉油适量。具体步骤如下：

1.面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状；

2.待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟；

3.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪成等大的小剂子；

4.将小剂子用手心按压扁，每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油；

5.依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油，将摞好的饼用手心均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致；

6.电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入约1分钟，将饼翻面；

7.然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来即可。