陕西蛋巧最正宗的做法（陕西蛋巧最正宗的做法配料）

食材：面粉200克，白糖60克，盐2克，鸡蛋一个，食用油10克，小苏打1克，干淀粉补面适量。

做法：

1、 鸡蛋打入盆内打散，加适量温水，盐油和白糖搅匀，再将面粉、小苏打倒入和好揉匀，醒上半小时中间揉上一次。

2、将醒好的面团儿用擀面杖擀成2mm左右的大面片，切成4cm长3cm宽小片，每两片重叠在一起。用刀在中间划透三刀，将一端从刀口中间翻过来即成。

3、将蛋巧下入5、6成热油锅内转弱火慢炸，轻轻翻动，不要皮焦里生。炸至浮起呈金黄色，捞出即可。