玉米为什么在没有煮以前是白色的煮了以后是黄色的（白色的玉米为什么煮着煮着变黄了）

玉米煮后变黄有两个原因：

一是玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深呈现黄色；

二是农民将白玉米与黄玉米混合种植，致使生长过程中黄白玉米“串门”，形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质，所以煮熟后呈现黄色。

玉米的营养价值

1.维生素含量非常高。

2.植物纤维素含量丰富。

3.富含硒和镁。

4.含谷胱甘肽。

5.含玉米黄质。

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸。

7.含有丰富的亚油酸。