猪肉开锅方法（猪肉皮开锅正确方法）

1、准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除用流动热水洗净锅身擦干水特别是锅底将锅置于灶上中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅用厨用夹“按”住生肥猪肉把其当做“肥皂”一般使用以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭锅内溢出的融化黑猪油越来越多“肥皂”也会变黑变小。