云吞是饺子吗（广东的水饺为什么叫云吞）

不是。两者外形不一样，饺子馅比较多，一般个头也比较大。云吞是广东小吃的一种，与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似，不过用料、外形略不同。