炸鱼片再煮的做法窍门(鱼片炸后再炖的家常做法)

炸鱼片再煮的做法窍门(鱼片炸后再炖的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 17:21:55

炸鱼片再煮的做法窍门

1.锅中烧热水,放入1茶匙的盐,放入黄豆芽煮熟,捞出铺在一个深盆的底部待用。

2.炒锅烧热,然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒,炒出香味。

3.将鱼肉片成片,将鱼头和鱼排放入炒匀。加入酱油,料洒,糖、胡椒粉一起炒。加入清汤(或者开水),没过鱼肉。

4.汤烧开以后,将鱼片一片片地放入,用筷子拨散,待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入事先铺好豆芽的深盆中。将热油浇在鱼片上即可。

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