青螺肉的做法（青螺肉的正确吃法和做法）

配料：田螺500克，咸肉50克，葱一根，姜一块，蒜两瓣，浓汤宝一个，盐4克。

步骤一：先把配料都给准备好，这道菜全部都是肉类的组合，所以没有更多的蔬菜，这样就需要把葱姜蒜等调料都给配齐，这样才能够让口感不会那么的单调，同时也能够让营养更好一些。

步骤二：田螺是需要认真清洗的，要不然残留的脏东西不光是会让我们的口感味道受到影响，甚至还会对身体健康起到不好的影响，最好是用刷子一个个的刷干净。

步骤三：起锅烧油，油要适量的多一些，这样能够让炒出来的菜更香一些，油热之后先把姜丝给放到锅中开始翻炒，要把姜丝的香味给炒出来才行。

步骤四：炒好姜丝之后把田螺放到锅中开始炒，一进锅就需要快速的翻炒，这样能更好的让田螺均匀的受热。

步骤五：翻炒均匀之后下适量的料酒，这样能够让腥气味得到最好的消除，加水和肉片一起翻炒。

步骤六：翻炒均匀之后放半颗浓汤宝，要让浓汤宝的味道充分的释放出来，用锅盖盖住煮十五分钟的时间，这样能够更好的入味。

步骤七：煮好之后直接撒上葱花就可以出锅了。