10 红苋菜的营养及做法（红苋菜的做法与功效）

红苋菜是一种非常营养的蔬菜，富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、开胃消食、滋阴润燥等功效。

做法如下：

材料：

红苋菜适量、姜蒜末适量、鸡蛋1个、盐适量、清水适量、橄榄油适量。

步骤：

1.把红苋菜洗净，用开水烫一下备用；

2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒至香味四溢；

3. 加入红苋菜拌匀，淋入鸡蛋液，快速翻炒均匀；

4. 撒适量的盐和清水，烧开后转中小火慢慢闷煮至水分收干即可；

5. 最后淋适量的橄榄油即可食用。

这样烹制出来的红苋菜鲜嫩可口，清香扑鼻，回味无穷，营养丰富又健康。