腌酸菜缸口封死好还是敞开（腌酸菜是密封还是不密封）

不密封好。

酸菜缸不能用塑料布盖，不能密封，酸菜缸要放在阴凉的地方。酸菜缸里吃剩下的酸菜可以洗干净，切成丝，装在袋子里放进冰箱冻起来。