疙瘩汤用什么水和面(疙瘩汤用冷水和面还是开水和面)

疙瘩汤用什么水和面(疙瘩汤用冷水和面还是开水和面)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 10:09:37

疙瘩汤用什么水和面

大家好,我是依依,我是来回答一下这个问题。我用鸡蛋和面,不用水,做出来很好喝。

疙瘩汤是北方早餐经常做的一种美食,亦饭亦粥,尤其是冬天的早晨起来喝上一碗热乎乎的,非常舒服。

强烈推荐我的做法,就是西红柿鸡蛋疙瘩汤。

原料:面粉、鸡蛋、西红柿、香菜、虾皮、葱姜,

调料:盐和味达美

做法:

1、西红柿切小丁,香菜洗净切小段,葱姜切末。

2、热锅加入适量食用油,加入葱姜末炒香,放入西红柿,虾皮,加盐和味达美煸炒,将西红柿炒成泥状后,加水,烧开。

3、趁烧水的时间,我们开始搅面疙瘩。将面粉放入碗中,打入一个鸡蛋,用筷子迅速搅拌,搅拌至成小面疙瘩,不用加水,如果做得多,面多可以放两个鸡蛋。小疙瘩一定要搅得均匀。

4、锅烧开后,放入搅好的面疙瘩,快速搅开,防止面疙瘩粘到一起成大疙瘩,就不好吃了。碗内打入两个鸡蛋搅散,均匀淋入疙瘩汤中,再次烧开后放入香菜段,就可以出锅了。

这样做出的疙瘩汤特别鲜美,用鸡蛋搅的面特别筋道口感好。赶紧试试吧。

我是依依,欢迎与我一起交流美食。

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