疙瘩汤用什么水和面（疙瘩汤用冷水和面还是开水和面）

大家好，我是依依，我是来回答一下这个问题。我用鸡蛋和面，不用水，做出来很好喝。

疙瘩汤是北方早餐经常做的一种美食，亦饭亦粥，尤其是冬天的早晨起来喝上一碗热乎乎的，非常舒服。

强烈推荐我的做法，就是西红柿鸡蛋疙瘩汤。

原料：面粉、鸡蛋、西红柿、香菜、虾皮、葱姜，

调料：盐和味达美

做法：

1、西红柿切小丁，香菜洗净切小段，葱姜切末。

2、热锅加入适量食用油，加入葱姜末炒香，放入西红柿，虾皮，加盐和味达美煸炒，将西红柿炒成泥状后，加水，烧开。

3、趁烧水的时间，我们开始搅面疙瘩。将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅拌，搅拌至成小面疙瘩，不用加水，如果做得多，面多可以放两个鸡蛋。小疙瘩一定要搅得均匀。

4、锅烧开后，放入搅好的面疙瘩，快速搅开，防止面疙瘩粘到一起成大疙瘩，就不好吃了。碗内打入两个鸡蛋搅散，均匀淋入疙瘩汤中，再次烧开后放入香菜段，就可以出锅了。

这样做出的疙瘩汤特别鲜美，用鸡蛋搅的面特别筋道口感好。赶紧试试吧。

我是依依，欢迎与我一起交流美食。