莜面和荞麦面是不一样的两种面粉,不过倒是两种面粉都是一种高寒地带的农作物,产量都不高,莜面是要把莜麦炒了之后磨成的面,用开水和面有一种炒香味,而且还有点油性。莜面吃完容易肚涨,所以不能吃太撑了。荞麦面粘性大,但熟了又很硬,所以不能单独做,要和白面一起吃有精性,荞麦面也是寒性食物,可以下火。
莜面和荞麦面是不一样的两种面粉,不过倒是两种面粉都是一种高寒地带的农作物,产量都不高,莜面是要把莜麦炒了之后磨成的面,用开水和面有一种炒香味,而且还有点油性。莜面吃完容易肚涨,所以不能吃太撑了。荞麦面粘性大,但熟了又很硬,所以不能单独做,要和白面一起吃有精性,荞麦面也是寒性食物,可以下火。
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