核桃仁包包子怎么调馅

做法：

1、和面：核桃包的包子皮是红糖水和面。所以第一步就是熬红糖水，熬成浓稠的红糖水晾凉再加入面粉和面2、面和好之后放在温暖处发酵到2倍大，然后分割成一个30克的小面团。

3、黄油融化后加入细砂糖和核桃仁一起搅拌均匀，放入冰箱冷却凝固定型成为馅。核桃仁如果考虑到口感的话可以不用弄的很碎，随喜好可大可小，只要不是说把整个核桃仁放进去直接包就成。

4、每个面团大约包入11克的馅，注意封口处要捏牢。

5、用手或夹子弄出核桃的造型，洞洞是可以用叉子（或牙签）随便插插。

6、醒发10分钟，然后大火蒸15分钟，蒸好后闷3分钟。就成了。