手切面条做法

主料

面粉200g

鸡蛋1个

辅料

食盐适量

步骤1

面粉中加入适量盐和一个鸡蛋

步骤2

用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟

步骤3

将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄

步骤4

面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面

步骤5

继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右

步骤6

面擀到合适的厚度，撒些干面粉

步骤7

一层一层的折叠起来

步骤8

用刀切成自己喜欢的宽度

步骤9

用手将切好的面条抖开

步骤10

平铺在案板上

步骤11

锅中坐水烧开

步骤12

放入面条煮熟

步骤13

捞出装入碗内即可