材料:高筋面粉500克,酵母粉5克,炼乳50克,牛奶250克,盐3克,黄油25克。
步骤:
1. 将高筋面粉、酵母粉、盐混合在一起,然后慢慢加入牛奶和炼乳,用手揉成面团。
2. 加入黄油,继续揉搓,直到面团光滑有弹性。
3. 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积膨胀一倍。
4. 将发酵好的面团取出,排气后分成适量的小面团,每个约50克。
5. 将小面团揉圆,放在烤盘上,再次发酵15分钟。
6. 烤箱预热至180度,将面团放入烤箱中,烤约15-20分钟,直到面包表面金黄色。
7. 取出面包,放凉后即可食用。
注意:波兰种炼乳牛奶餐包的口感非常软,所以在操作时要轻柔,以免破坏面团的结构。