牦牛肉和一般牛肉的区别是什么（怎么区分牦牛肉和普通牛肉）

牦牛肉与一般牛肉的区别在于其来源的牦牛品种和生长环境。牦牛是一种高原特有的家畜，生长在海拔3000米以上的寒冷高原地区，其生长环境和饲料不同于一般的牛只。

因此，牦牛肉质地更加细嫩，富含蛋白质和氨基酸，而且富含铁、锌、硒等微量元素，营养价值更高，味道也更加鲜美。

同时，由于牦牛生长环境的独特性，其肉质也更加适合高原气候和环境，对人体的适应性更强。