沙糖桔果实上的白霜怎么回事

沙糖桔果实上的白霜是果皮上的一种白色晶体，主要是柑橘类水果特有的果蜡。这种白霜的形成是因为果实成熟过程中，果皮上的蜡质逐渐溶解，并在果实表面形成一层均匀的白色蜡质层。这种蜡质层可以帮助保护果实免受外界环境的损害，如防止水分蒸发和微生物侵袭。
需要注意的是，如果白霜被擦掉或者被人为去除，可能会影响果实的品质和口感。因此，在购买沙糖桔时，应该选择表面带有完整白霜的果实，以确保它们的新鲜度和品质。