北方的芋根头在南方叫什么还有其他的名字么（北方的芋头学名叫什么）

不是一个东西的。通俗的讲，芋根头蒸熟后是会软烂的，而苤蓝无论怎样做着吃都是脆口的。另外，从外形上也有明显区别，芋根头形似小萝卜，在北方菜农会将其根部两面削掉来卖。而苤蓝是扁圆形状的。