蒜蓉小龙虾的调料比例（蒜蓉小龙虾调味料怎么用）

主料：小龙虾1500g

辅料：啤酒1罐

调料：大蒜1个，葱2根，盐1勺，花椒20颗

做法步骤

1.虾放清水，在水池里清洗几遍。

2.洗好把头上长长的胡须剪掉，放篮子里沥水。

3.配料：大蒜切成末，葱切成葱花。

4.冷锅热油，下花椒炸香，再下入蒜蓉，一点葱白，炸香后，倒入小龙虾。

5.马上拿锅盖盖上，焖一分钟，开盖翻炒，一直到虾全变红色。

6.倒入啤酒。

7.大火烧开,盖上盖子，中大火煮8-10分钟，中间可揭开翻炒一下。

8.10分钟后，汤少了很多，加一勺盐和葱花。

9.翻炒让盐入味，再盖上盖子，小火焖5分钟,出锅开吃。