茶香猪头肉怎么做（正宗白水猪头肉的做法）

食材清单

猪头肉1个 、 茶叶 10g 、 葱 姜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 2个 、 香叶 2片 、 料酒 20ml 、 冰糖 60g 、 生抽 20ml 、 味淋 15ml

烹饪步骤

步骤1/13

猪头肉买回来的时候记得让摊主烧一下，回来清洗干净，刮去黑色的部分

步骤2/13

冷水下锅，加入姜片料酒，焯下水

步骤3/13

准备一个茶包

步骤4/13

锅中热油，放入冰糖，炒下糖色

步骤5/13

炒至橘红色，微微冒小泡，下入猪蹄

步骤6/13

猪头肉翻炒上色

步骤7/13

放入葱姜，香料，炒出香味

步骤8/13

加入开水，加入生抽，味淋

步骤9/13

转入砂锅中，放入茶包，盖盖，大火烧开转中小火煮1个小时

步骤10/13

时间到再转入铁锅中

步骤11/13

挑出葱香，香料和茶包

步骤12/13

大火收下汁就可以了

最后一步

Q弹软烂的茶香猪头肉就好啦，带有谈谈的茶香味，特别好吃！年夜饭做一下不错哦！