奶油泡芙里的奶油怎么做 还有用什么面粉比较好(泡芙里面的奶油不用淡奶油怎么做)

奶油泡芙里的奶油怎么做 还有用什么面粉比较好(泡芙里面的奶油不用淡奶油怎么做)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 02:50:28

奶油泡芙里的奶油怎么做 还有用什么面粉比较好

泡芙里的奶油

1.在锅内放入黄油,砂糖,蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

2.开中火加热,并不停的搅拌,至成厚糊状为止。

3.趁还有余热时,用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾,在锅内分几次徐徐加入鲜奶油,迅速搅拌成光洁的奶油状即可。

4.将做好的奶油放入容器,盖上保鲜膜,待凉后可用。

面粉用低筋面粉:蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。

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