材料:
- 150克低筋面粉
- 20克白砂糖
- 1/4茶匙盐
- 80毫升牛奶
- 10克黄油
- 1茶匙酵母粉
- 1颗蛋
- 草莓果酱(或其他口味的果酱)
- 糖粉(可选)
步骤:
1. 将面粉、白砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在小锅中加热牛奶和黄油,直到黄油完全融化。让其稍微冷却一下。
3. 将酵母粉加入牛奶中,搅拌均匀,并等待5分钟,让酵母活跃起来。
4. 将酵母混合液倒入面粉碗中,加入蛋,并用木勺或手搅拌成面团。
5. 将面团取出并放在平坦的工作台上,继续用手揉搓面团,直到面团光滑弹性。
6. 将面团放回碗中,用湿布覆盖,并放置在温暖的地方发酵1个小时,直到面团大小翻倍。
7. 面团发酵完成后,取出并放在工作台上,揉搓排气。
8. 将面团分成小块,每个小块约30克左右,然后用手掌将其捏成圆球状。
9. 将捏好的面团球放在烤盘上,用干净的布覆盖,再次让其发酵30至45分钟,直到再次变大。
10. 在热油中炸制甜甜圈,直到两面呈金黄色。注意要控制好油温,防止过度炸糊。
11. 将炸好的甜甜圈取出,用纸巾吸干多余的油份。
12. 在甜甜圈中间切开一个小口,挤入草莓果酱(或其他口味的果酱)。
13. 可以选择在甜甜圈上撒上糖粉作为装饰。
14. 完成啦!现在你可以享受你自制的hellokitty甜甜圈了。
注意事项:
- 面团发酵过程中,要将面团放在温暖的地方,可以加快发酵时间。
- 油温控制要适中,过高会导致外层过早变色,而内部没有完全熟透。
- 挤入果酱时,可以选择使用装有小嘴的挤花袋,这样会更方便。