没有打蛋器怎么将蛋清打发（没有打蛋器怎么把蛋清打发）

即使没有打蛋器，也可以使用以下方法打发蛋清：

1. 使用筷子或叉子，将蛋黄和蛋白分开。

2. 在打蛋盆里打蛋白，可以使用手动搅拌器，也可以使用搅拌器头连接到食物处理机的电动搅拌器。

3. 开始搅拌之前，将蛋白打至室温。从冰箱里取出蛋白后，让它们达到室温需要大约30分钟。

4. 在开始搅拌之前，给蛋白加入1/8茶匙的盐，这样可以帮助蛋清快速打发。

5. 开始搅拌蛋白，一边慢慢加入1-2勺白糖，这样可以帮助蛋清打发得更快。

6. 继续搅拌蛋白，直到蛋白变得白色、泡沫浓密，且可以在搅拌器头上形成尖峰的时候，蛋白就打发好了。

需要注意的是，手工打发蛋白需要一些耐心和力气，特别是如果需要打的蛋白数量较多的话。如果打发蛋白的需求比较频繁，建议购买手动或电动打蛋器，这样会更加便捷和省力。