紫苏和香菜可以一起炖鱼,炖鱼的时候加入香菜,促进可以提高营养价值,还具有增香美观的作用,加入紫苏具有养肝、抗癌的作用!
1,鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分;
2,紫苏叶子清洗干净,沥干水分;
3,起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段;
4,香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制;
5,沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽;
6,添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱;
7,中火慢炖至汤汁过半;
8,添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味;
9,汤汁基本收尽,撒点香菜即可出锅。
紫苏和香菜可以一起炖鱼,炖鱼的时候加入香菜,促进可以提高营养价值,还具有增香美观的作用,加入紫苏具有养肝、抗癌的作用!
1,鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃,清洗干净,沥干水分;
2,紫苏叶子清洗干净,沥干水分;
3,起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒段;
4,香味飘出时,把鱼平铺进锅,中火煎制;
5,沿锅边烹饪料酒,添加一点生抽和老抽;
6,添加刚要没过的热水,添加糖和一勺豆瓣酱;
7,中火慢炖至汤汁过半;
8,添加进紫苏叶子,并用盐调咸淡味;
9,汤汁基本收尽,撒点香菜即可出锅。
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