咖啡豆会变质
一、已经被磨成粉末的咖啡豆保鲜期3天，保质期一年。
咖啡豆的保质期是你不开封的时间，打开一般要放进密封罐的，烘陪完的咖啡豆是很娇贵不能放直与空气中或受潮，
二、在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。这是因为:
1、受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响 ；
2、咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利；
3、会影响制出咖啡饮品的口味。
咖啡豆储存方法:
1、当袋装咖啡豆打开包装后，一定要把开口折好，并用夹子夹紧，避免咖啡豆与空气接触；
2、封好袋口后，把袋子放入密封罐中储存；
3、切勿将咖啡豆放入冰箱中；应把咖啡豆放在干燥阴凉的地方储存。
三、如何鉴别咖啡是否过期
主要是看外表如果外表是黑黑的那喝起来的口味一定是很苦的，因为他的黑危素是积存太多了，所以便会有一种苦汁的产生，但是喝了这种咖啡的寮效是主要治寮退火，而如果外表是看起来黄黄的那一定是发霉了，因为咖啡豆内部发霉，而滋生细菌，会使外表产生化学变成为了黄色的外壳。
四、食用过期咖啡的解读
食用这种发霉的咖啡也没什麼大碍只是在医院住个十天八天就好了但是如果外壳是白色的诂那内部一定是长了虫子才会形成白色的外壳，主要内部可能滋生的虫可能会有像是蟑螂，蜘蛛，或是蛆之类，不过如果误食了这种咖啡豆的诂也是没关系的，因为多吃虫子比较有抵抗力而且最近有一份科学研究发现如果长年累月食用虫子的诂可以永保青春美丽.
咖啡粉当然也会，超市的袋装咖啡上面标明明确的保质期的
当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。
如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
