炸腐竹焖五花肉的做法（广东腐竹焖五花肉的做法）

用料：五花肉，腐竹，西红柿，鸡蛋，干香菇，味达美臻品蚝油， 糖，蒜，姜片， 盐，六月鲜轻盐昆布酱油， 植物油，葱

做法：

1.准备材料

2.腐竹掰成小段，用温水加少许盐浸泡1~2个小时，干香菇用温水泡发。

3.西红柿洗净切小块，蒜切成蒜米，姜去皮切片，泡发后的香菇洗净后切片。

4.提前备好料汁，小碗中放二大勺（30毫升）轻盐昆布酱油。

5.再放一中勺臻品蚝油（10毫升），盐2克，白糖3克，10毫升清水调成料汁待用。

6.一个鸡蛋在碗中打散，把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。

7.平底锅中放适量的植物油，放入蘸过蛋液的腐竹，煎至2面定型即可盛出。

8.在锅中再次放入适量的植物油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜末、姜片炒香，再放入香菇片炒出香味。

9.放入西红柿块翻炒至出沙，放入煎好的腐竹翻炒。

10.倒入调好的料汁、一碗清水，盖上锅盖炖出香味。

11.炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。