炸腐竹焖五花肉的做法(广东腐竹焖五花肉的做法)

炸腐竹焖五花肉的做法(广东腐竹焖五花肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 03:24:21

炸腐竹焖五花肉的做法


用料:五花肉,腐竹,西红柿,鸡蛋,干香菇,味达美臻品蚝油, 糖,蒜,姜片, 盐,六月鲜轻盐昆布酱油, 植物油,葱

做法:

1.准备材料

2.腐竹掰成小段,用温水加少许盐浸泡1~2个小时,干香菇用温水泡发。

3.西红柿洗净切小块,蒜切成蒜米,姜去皮切片,泡发后的香菇洗净后切片。

4.提前备好料汁,小碗中放二大勺(30毫升)轻盐昆布酱油。

5.再放一中勺臻品蚝油(10毫升),盐2克,白糖3克,10毫升清水调成料汁待用。

6.一个鸡蛋在碗中打散,把泡发沥水的腐竹在鸡蛋液中过一遍。

7.平底锅中放适量的植物油,放入蘸过蛋液的腐竹,煎至2面定型即可盛出。

8.在锅中再次放入适量的植物油,放入五花肉片煸炒出油,放入蒜末、姜片炒香,再放入香菇片炒出香味。

9.放入西红柿块翻炒至出沙,放入煎好的腐竹翻炒。

10.倒入调好的料汁、一碗清水,盖上锅盖炖出香味。

11.炖十几分钟后放入葱段炒匀即可出锅。

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