麻辣小鱼干怎么做（湖南的麻辣小鱼干怎么做）

原料：小鱼干、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、芝麻、花椒、五香粉、辣椒粉、花椒粉。

做法步骤：

第1步、葱姜切碎备用，鱼干用清水浸泡半小时，换三次水，这样弄出来的鱼才不咸。



第2步、锅中放多点油烧热，放鱼干炸，炸成金黄色捞出备用。

第3步、锅中留适量油下葱姜爆香还有干辣椒花椒和鱼干翻炒均匀。

第4步、再放入干辣椒花椒粉和五香粉胡椒粉还有芝麻翻炒均匀即可食用。