万年青饼干做法（上海万年青饼干是怎么制作的）

万年青是一种营养丰富的蔬菜，制作成饼干可以增加它的口感和便捷食用。以下是制作万年青饼干的简单方法。

材料：

- 适量鲜嫩的万年青

- 低粉 100克

- 橄榄油 30ml

- 盐 1小勺

- 鸡精 1小勺

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 首先将万年青清洗干净，沥干水分，然后切成细碎的末状备用。

2. 将低粉放在大碗中，加入适量的盐、鸡精和橄榄油，搅拌均匀，将它们混合均匀。

3. 打入一个鸡蛋，将它拌入面粉中，搅拌成一团面团。

4. 将切好的万年青末加入面团中，搅拌均匀，直到面团成型。

5. 取出面团，放在案板上，揉几次，搓成小圆形，然后用擀面杖将其擀平，压成大约0.6cm厚度的饼干形状。

6. 然后将擀好的饼干平均切成小块，可以齐切也可以不齐，然后用筷子在饼干上轻轻地戳几个小孔。

7. 烤箱预热至180度，将切好的饼干块放入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤制15-18分钟，直到表面呈金黄色即可。

8. 取出焗好的饼干，待其冷却即可食用。

这样制作出来的万年青饼干口感酥脆，香味十足，富有营养。