糖醋鲫鱼连刺都是酥的做法（鲫鱼怎么炖连刺都烂）

            糖醋鲫鱼连刺都是酥的做法如下：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，在鱼表面切几刀便于入味。

将处理好的鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒、姜片、大料腌制10分钟。

锅中放油，烧至7成热时，放入腌制好的鲫鱼，炸至两面金黄时捞出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香后，加入适量清水、白糖、白醋、番茄酱煮开后调入水淀粉勾芡。

将炸好的鲫鱼倒入锅中，翻转均匀，使鲫鱼表面挂上一层薄薄的糖醋汁。

最后将鲫鱼出锅，装盘即可享用。

这样制作出来的糖醋鲫鱼，连刺都是酥脆可口的，非常美味。