菜窖上面盖上盖子，然后用棉被再盖一层，上面放点稻草或玉米秸子，下雪的时候上面要盖上塑料，以免雪水渗进地窑。
菜窑口东北冬季寒冷,过去冬储菜量较大,可能会挖一个菜窖。菜窖上面盖上盖子,留一个入口,也盖上盖子,把土豆,大萝卜等放在里面。取菜的时候一定要先放十分钟空气，把毒气放空了再往里头爬，当时不知为啥好好个窖还有毒气，后来长大才知道是因为蔬菜在腐烂和呼吸时会产生大量有害气体
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