家庭怎么自制泡菜（家庭自制泡菜简易做法）

食材:白萝卜，包菜，长豆角，红萝卜，青椒，红椒，小米辣，蒜，泡椒，适量。

做法:

1、包菜、白萝卜、长豆角，红萝卜，青椒，红椒，用盐腌1-2小时。腌之前不用洗，否则不会出水。包菜直接撕成大片放盆里就行，白萝卜去皮切长条。

2、腌制好的菜用清水洗净，萝卜可以拧干一下，尽量多拧出一些水。

3、糖醋水: 500g清水➕300g白醋➕50g白糖，煮开，晾凉即可。这是一份的量。

4、准备适量的小米辣，大蒜头，切好。也可以放几个泡椒，更提味。

5、最后就是装罐子里啦！把所有食材放罐子里，再把切好的小米辣，蒜片放进去，最后把晾凉的糖醋水倒进去，密封，放入冰箱冷藏两天就能吃了。