1. 先将无骨鸭掌用清水洗净备用,然后将其放入锅中焯水,去除血水和杂质。
2. 接着将焯好水的鸭掌捞出,用清水冲洗干净,放入锅中加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、八角、桂皮等调料,用中小火煮烂。
3. 煮烂后将鸭掌捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、醋、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料,拌匀即可。
4. 除了以上的做法,还可以将鸭掌用蒸的方式烹制,或者用烤箱烤制,口感也非常不错。
同时,可以根据个人口味的不同,适量调整调料的用量,让无骨鸭掌更加符合自己的口味。
1. 先将无骨鸭掌用清水洗净备用,然后将其放入锅中焯水,去除血水和杂质。
2. 接着将焯好水的鸭掌捞出,用清水冲洗干净,放入锅中加入适量的水,加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、八角、桂皮等调料,用中小火煮烂。
3. 煮烂后将鸭掌捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、醋、蒜泥、辣椒油、花椒粉、香油等调料,拌匀即可。
4. 除了以上的做法,还可以将鸭掌用蒸的方式烹制,或者用烤箱烤制,口感也非常不错。
同时,可以根据个人口味的不同,适量调整调料的用量,让无骨鸭掌更加符合自己的口味。
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