半梅，通称“李子梅”，又称半梅干，半梅肉，是属于梅类果干的一种。选用优质红李子酿做而成，肉厚核小，颗颗饱满圆润，每一颗都只有一半梅肉，一半梅核，吃起来酸甜爽口，开胃消食，口味甘甜。而且还具有调理气血、滋润肌肤、舒缓情绪的作用。
乌梅表面呈现棕色或者黑色，乌梅的表皮很柔软，易剥，乌梅尝起来很酸
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