蒜蓉大虾粉丝最正宗的做法（蒜泥粉丝大虾正宗做法）

用料:

鲜虾 12只左右  龙口粉丝 一把  大蒜 1头  味极鲜酱油 2勺  砂糖 半勺  香葱 1根  蚝油 1勺  盐 适量  食用油 20克  小米辣 1-2个

做法:

1、准备食材，鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。

2、粉丝一小把，用温水泡软。将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。

3   小米辣切圈备用 ，大蒜去蒂后切碎。小葱切圈备用。

4、用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。

5、将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。

6、锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。

7、加入调好的料汁。煮开至浓稠。将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。再摆上小米辣圈。

8  上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。