海带烧鸭子 急(海带烧鸭子的正确方法)

海带烧鸭子 急(海带烧鸭子的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-19 08:16:56

海带烧鸭子 急

材料:母鸭1只、约重1.25千克、海带350克、姜20克、大葱4根、花椒2克、精盐4克、清水2250毫升。做法:

1、将鸭的内脏取出洗净,并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉,斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水,捞出待用;

2、将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后,捞出待用。姜拍破,葱挽结;

3、汤锅置旺火上,加清水2250毫升,放入鸭子、鸭内脏、海带、姜、葱、花椒烧开,然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩;

4、再将鸭肝、鸭心放入汤中,约20分钟后,起锅装入汤碗中。

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