正规屠宰场杀羊全过程(杀羊正确下刀部位图解)

正规屠宰场杀羊全过程(杀羊正确下刀部位图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 08:51:08

正规屠宰场杀羊全过程

活羊进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→拴住羊的一只后腿提升→刺杀→沥血(沥血时间:5分钟)→去羊头→后腿预剥→去后肢→前腿和胸部预剥→脱肩→扯皮→去前肢,羊皮入皮张暂存间,羊头、前后肢进头蹄加工间→封肛→开胸→取白内脏

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