茄子干面条家常做法（茄子浇面条家常做法）

做法

1、将茄子去皮切成条状将切好的茄子下锅炸，炸软后沥油捞出备用。

2、准备炒锅，放入油，1至2勺郫县豆瓣，一些白糖，米醋，3至5节大葱。

3、再开火翻炒两下。倒入炸好的茄子，翻炒均匀之后呈出一边。炒锅倒入清水，待水开后放入宽面煮熟。

4、面煮熟后用漏勺捞出直接放入炒好的茄子里，再放入适量的盐，用筷子拌匀即可