低筋面粉是什么米粉（米粉怎么区分高筋面粉和低筋面粉）

低筋面粉不是米粉。

低筋面粉是由小麦加工成磨成的粉末，含面筋较少的就是低筋面粉，可用来做蛋糕，饼干及各式各样的小饼。

米粉则是由水稻种子加工磨成的粉，米粉分粘米粉和糯米粉，粘米粉可用来做米发糕，糯米粉可做汤圆和糍粑等甜食。

因为低筋面粉是麦子加工而成的，米粉是由水稻加工而成的，所以说低筋面粉不是米粉。