杏鲍菇炒肉的家常做法（杏鲍菇要不要焯水）

杏鲍菇炒肉是一道美味的家常菜，下面是一种简单的制作方法：

所需材料：

1. 杏鲍菇：200克

2. 猪肉(瘦肉或五花肉):150克

3. 大葱：1根

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 淀粉：适量

11. 植物油：适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成厚片，猪肉切成薄片，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中火将猪肉片翻炒至变色，然后捞出备用。

4. 在锅中留少许底油，放入大葱、生姜和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入杏鲍菇片，继续翻炒至杏鲍菇变软。

6. 将炒好的猪肉片放回锅中，加入生抽、蚝油和适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上一些葱花作为点缀，即可出锅装盘享用。

这是一道简单且美味的家常菜肴，您可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢！