主料鸡腿500g
辅料油、盐、白糖、葱、姜、蒜、八角、酱油。
步骤1.鸡腿洗净
2.冷水下锅水开后抛去浮沫
3.焯好的鸡腿捞出控水
4.葱姜蒜八角备用
5.炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
6.糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
7.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
8.倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
把汤汁收干后出锅
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