川渝鲢鳙粑粑配方（自制重庆鲢鳙黑粑粑配方）

川渝鲢鳙粑粑的方法如下

用水把颗粒饲料、油枯发散，同时把盐巴、蜂糖（白糖、冰糖、红糖）、VB2（VB2微溶于水）等辅料用水调和。

2 、颗粒饲料、油枯发散后，加入包谷面、面粉，同时加入混合后的辅料水液和药酒，再加水、且不停地搅拌和搓揉，直至搓成面团、静置30分钟后待用。静置的目的在于让原料充分吸水，也有轻微的发酵作用——可以加点快速发酵粉。

3、 将面团搓成鹅蛋大小的团，上蒸笼蒸熟即成。注意：在蒸的过程中、如果火力太大，饵团表皮易形成一层硬皮，故蒸笼上汽后、要改为小火。

4、 调整状态及味型——最后用蜂糖+药酒给饵料上味，钓友也可以根据自己的喜好而添加各种小药、诱食剂等。如果粑粑做得太硬，可以加水+速攻+面粉等调整粑粑状态。