珍珠糯米丸的正宗做法（糯米珍珠丸子的正宗做法）

1.

准备糯米500克。

2.

加入清水浸泡一晚。

3.

浸泡一晚后，倒出碗中清水备用。

4.

准备肉馅400克。

5.

准备洗净的荸荠100克，去皮，切碎。

6.

准备20克葱花。

7.

将20克葱末和100克荸荠加入肉馅中。

8.

放入5克盐，2克花椒粉、3克鸡精、5克白砂糖、5克酱油、5克蚝油。

9.

加入调味料后搅拌均匀。

10.

将500克糯米倒入盘中。

11.

双手戴上烘焙手套，用小汤匙舀一勺肉馅，在手心中揉搓滚圆。

12.

将肉馅放入糯米中，滚一圈让依次做好做好，肉馅包裹一层糯米。

13.

剩下的做好，8个摆一盘。

14.

将做好的珍珠糯米丸放进蒸锅中，合上盖子，大火烧开中火蒸15分钟左右。

15.

蒸15分钟后出锅取出盘子，珍珠糯米丸做好。