玉米面白面发糕家常做法（玉米面混合白面发糕正宗做法）

1.

用料

白面 300克

玉米面 100克

高活性酵母 4克

白糖 30克

温水（温牛奶） 280克

鸡蛋 100克

做法：把300克白面、100克玉米面、30克白砂糖拌匀

2.

把280克牛奶温热到35度左右，和4克酵母、100克鸡蛋一起混合

3.

牛奶酵母鸡蛋水倒进面里拌匀，搅拌成面糊

4.

面糊倒进8寸活底模具里，把面糊抹平

5.

锅底烧点热水，把模具放在帘子上，盖上锅盖，发酵到两倍大。

6.

冷水上锅、水开计时，蒸40分钟左右后，关火焖5分钟。

7.

温热的时候就可以脱模了、

8.

成品