紫苏鸭子的家常做法（紫苏苦瓜焖鸭的广东做法）

主料：

鸭肉800克

紫苏30克

辅料

生姜10克

大蒜10克

红椒2个

小米椒3个

生抽酱油5毫升

盐3克

步骤：

1.鸭子半只，剁小块，在流动的水下清洗干净。

2.备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净

步骤3

热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅

步骤4

入鸭块大火翻炒

步骤5

一直翻炒，至鸭肉缩小，皮焦黄

步骤6

淋入酱油提鲜

步骤7

加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟

步骤8

加入辣椒圈翻炒后入盐调味

步骤9

入紫苏叶翻炒

步骤10

大火收汁出锅即可