蒸面条用什么豆芽(豆芽蒸面条家常做法)

蒸面条用什么豆芽(豆芽蒸面条家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 22:07:04

蒸面条用什么豆芽

用黄豆芽,比用绿豆芽在口感方面要好的多。

因为黄豆芽和绿豆芽相比较,黄豆芽含的水分相对少些,在炒制时,下水少。和面掺在一起,能长时间闷,不易软烂。

而绿豆芽含水分相对大些,经炒制下水多,不宜长时间加热,时间一长,就软烂,影响口感。

所以,蒸条面时大多用黄豆芽。

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