不是水,是析出的油。
花生酱静置一段时间之后都会出现沉淀,上面有一层透明浮油,也就是花生油,是可以吃的。食用花生酱的时候可以用干净筷子搅拌至糊状即可。这层油作用是隔绝空气,以抑制微生物繁殖。所以没有吃完的麻酱或者花生酱最好用密封容器盛装,以免吸潮接触氧气引起油脂败坏。
依据麻酱的制作工艺,时间长了肯定要出油的,属于正常现象,如果不出油,说明有可能不是那真正原料做出来的,因为出油是有利于保存的,所以你完全不必在意。
不是水,是析出的油。
花生酱静置一段时间之后都会出现沉淀,上面有一层透明浮油,也就是花生油,是可以吃的。食用花生酱的时候可以用干净筷子搅拌至糊状即可。这层油作用是隔绝空气,以抑制微生物繁殖。所以没有吃完的麻酱或者花生酱最好用密封容器盛装,以免吸潮接触氧气引起油脂败坏。
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