如何辨认熟牛肉的好坏（分辨真假熟牛肉的最好方法）

牛头肉的价格仅仅是普通牛肉的一半，同是牛身上的肉为何价格相差如此之多呢？ 据杀牛的人说，牛头肉很不容易剥离，在蒸煮的过程中，他们加入了含硝的物质，此物质对人体有害。

但商家不会顾及那么多。熟牛头肉的颜色泛白，而普通的牛肉颜色泛红。那么该如何降低牛头肉对人体的损害呢？可以放入适量清水用锅再煮，煮后你会发现，清水变成了乳白色。这样再烹饪就会好很多。