浸泡一天蚕豆内部结构（蚕豆浸泡后切开的样子）

浸泡过的蚕豆内部结构包括两个大部分，那就是种皮和胚，其中胚包含4个部分：胚轴、胚芽、胚根、子叶。

种皮由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。胚由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。胚乳含有丰富的营养物质，具有极高的营养价值。