菜干咸骨粥最正宗的做法（咸骨菜干粥的正确做法广东）

菜干咸骨粥是一道美味营养的粥品，以下是它的制作方法：

所需材料：

1. 大米 100克

2. 猪骨 500克

3. 菜干 50克

4. 姜片 3片

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 水适量

制作步骤：

1. 将大米淘洗干净后放入碗中，倒入适量清水浸泡30分钟。

2. 猪骨洗净，放入热水锅中焯水至无血沫，捞出冲洗干净备用。

3. 菜干用清水泡软，切成小块。

4. 取一个大锅，把猪骨放入锅中，加入足量清水，加姜片。大火烧开后转小火慢慢煮熟。

5. 把泡好的大米加入锅中，慢慢煮开，同时不断搅拌，防止粘锅。

6. 粥煮到米粒烂烂，汤变浓稠时，加入菜干，继续煮约10分钟。

7. 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 猪骨要提前洗净焯水，以去除血沫和异味。

2. 大米泡水时间不宜太长，否则会影响口感和煮粥时间。

3. 菜干在加入锅中之前需泡软，以便更易煮透。

4. 盐和鸡精的加入时间需要掌握好，以免过早或过晚影响味道。