炖牛肉方法（炖牛肉的调料三放二不放）

以下是一道炖牛肉的简单做法：

材料:

- 牛肉块 500g

- 洋葱 1个（切丝）

- 红萝卜 1个（切块）

- 土豆 2个（切块）

- 生姜 3片

- 蒜 3瓣（拍碎）

- 料酒 50ml

- 酱油 50ml

- 盐、糖、胡椒粉、花椒少许

- 清水 适量

- 炒锅

- 炖锅

步骤：

1. 将牛肉块切成均匀大小的小块，用水浸泡一下，去除血水，捞出备用。

2. 在炒锅中烧热油，将牛肉块煸炒至表面金黄色。

3. 加入姜片、蒜末、洋葱丝，煸炒至香气飘出。

4. 倒入料酒和适量的清水，大火煮沸后转小火煮约20分钟。

5. 加入切好的红萝卜、土豆和调料（酱油、盐、糖、胡椒粉、花椒粉），继续小火煮至牛肉变软烂，土豆熟透即可。

小贴士：

1. 牛肉在煸炒时可以加入少量生粉或面粉，让其更容易入味。

2. 炖的过程中可以根据口味适当加水。

3. 可以根据个人口味调整盐、糖、胡椒粉和花椒粉的用量，喜欢辣口味的可以多放些花椒粉。