1. 面粉加温水和成软面团,饧发30分钟。
2. 把韭菜洗净切碎,鸡蛋打成蛋液,小火煎熟,将其切碎。
3. 把韭菜、鸡蛋、洗净的虾皮放入盆中,加蚝油、盐、花生油,搅拌均匀即可。
4. 把饧发好的面团,均匀下剂取一个面剂,擀成圆饼, 放入馅料,把面皮折叠 按压,用叉子压严即成生坯。依次做完,放入电饼铛烙制。
5. 两面烙制焦黄 即成,出锅装盘,上桌品味。
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